Pork with Plums & Speck

On 03/02/2015 by The Chic Picnic

Roll a 1Kg piece of pork into Speck slices and tie it up with a kitchen cord. Add plums as shown in the image, laurel, rosemary, salt, pepper and olive oil. Cook in the oven for about an hour at 180°C, covered with aluminum.

 

ARROSTO DI MAIALE CON PRUGNE E SPECK

Prendete un’arista di maiale da 1 kg, avvolgetela in fette di speck e legate con spago da cucina. Aggiungete le prugne come mostrato nella figura, alloro, rosmarino, sale, pepe e olio di oliva. Fate cuocere in forno, coperto con carta argentata, per circa un’ora a 180°C.

 

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